注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜
炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开 ，姜水、姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，